Uzbekistāna

Практически невозможно описать всю восточную красоту, которая объединена в четырех залах ресторана «Узбекистан». При рождении ресторана первостепенной задачей было создание места, куда может приходить латвийская интеллигенция, гурманы и семьи, чтобы люди понимали – это место доступно любому. Место, для которого характерен богатый, но не вычурный интерьер, место, где посетители ощущают домашнюю атмосферу и особую ауру, только лишь переступив порог. Место, где наслаждаются знакомыми и неизвестными восточными яствами, которые можно точно охарактеризовать словом «вкусные». Ресторан, где пища готовится из натуральных продуктов и подается в соответствии с многолетними традициями, где свежий хлеб выпекается в особой печи, привезенной из Узбекистана. Другими словами, все в ресторане должно было быть чистым по своему исполнению и форме, натуральным и красивым, вызывающим аппетит. Место, которое умеет затронуть душу человека так, чтобы она откликнулась.

Сочетание богатых цветов и натуральных материалов – так в двух словах можно описать интерьер ресторана «Узбекистан». Все элементы интерьера привезены из Азии, вручную вытканные ковры, а также купленные в антикварных магазинах статуэтки и посуда с оригинальной узбекской национальной символикой, а также специально созданные художниками элементы интерьера. Даже инструменты, которые в немалом количестве встречаются в ресторане, созданы из ствола столетнего винограда, а струны из внутренностей животных, к тому же все находятся в отличном состоянии. Если кто-то ощутит в себе силу и способность, он может сыграть и порадовать гостей своим представлением. В свою очередь уставших «странников» порадует особый уголок отдыха, где на созданных восточными мастерами мягких подушках можно неспешно пить чай и ощущать магию востока.

Особая гордость ресторана «Узбекистан» – шеф-повар Ахрол Таджибаев, который за 35лет своей практики работал в очень известных ресторанах, в том числе в легендарном ташкентском ресторане Bahor, а также известном московском ресторане «Белое солнце пустыни». Шеф-повар особо гордится тем, что oн сaм отбирал весь персонал в Ташкенте, а также тем, что, наконец, в Риге есть возможность попробовать настоящий узбекский плов, поданный в казане.

Если спросить, какой вкус у шашлыка, вряд ли в Латвии найдется кто-то, кто не будет знать ответа на этот вопрос. Однако многие ли из нас знают, как правильно подавать шашлык? В ресторане шашлык подается на горячих углях, особом мангале, таким образом сохраняя блюдо теплым до конца трапезы. По особому заказу изготовлен большой мангал, который расположен в одном из залов ресторана, и каждый желающий может наблюдать за процессом приготовления. Также специально из Узбекистана привезена узбекская печь, называемая тандыром и созданная по старинной технологии. В тандыре пекутся воздушные лепешки. Лапша также готовится вручную. Все блюда создаются из натуральных продуктов. В свою очередь приправы привозятся из далекого Узбекистана.

Список гордостей и особенностей ресторана можно перечислять бесконечно. Можно упомянуть и радующую слух канарейку, которая особо сладостно поет при появлении на столе узбекских деликатесов, и то, что особую атмосферу ресторана наверняка воспел бы сам Омар Хайям, однако лучше всего самим прийти и окунуться в атмосферу гостеприимного «Узбекистана»